Nonostante alcune difficoltà, il nostro lavoro sta procedendo bene e abbiamo una produzione abbastanza costante di 20 litri di latte giornalieri che, tolta la parte che consumiamo in casa e internato, viene veduta con un discreto successo nella loja.
Ci dicono anche che siamo l'unica realtà della provincia a produrre latte e siamo anche un esperimento di una stalla di vacche jersey ad un quota cosi alta e che si siano adattate al clima.
Sappiamo che c'è un progetto della provincia di Inhambane per l'acquisto di 60 vacche da poi distribuire ad allevatori della zona, ma ci sono molti dubbi sulla fattibilità e la visita era per conoscere una realtà di successo :).
Per noi queste visite sono importanti per guadagnare quel consenso politico che poi ci permette di andare avanti nei progetti e non essere bloccati da burocrazia varia ......
Padre Tiago è stato intervistato sia dalla televisione che dalla radio e ci dicono che il servizio è stato trasmesso con una certa rilevanza...
Un altro grande esperimento che sta per partire sarà la produzione del formaggio, questa è una vera e propria sfida con il clima (non molto adatto) e il tipo di latte, buono ma poco adatto. Ma noi non ci facciamo spaventare e ci stiamo preparando con il nuovo laboratorio in costruzione
Alla prossima
Buona notte
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